Bir pletok, adalah minuman khas Betawi, lahir dari eksperimen kaum pribumi . Kala itu, orang Betawi sering melihat para penjajah belanda meminum Alkohol atau anggur merah. Mereka sering mengajak Pribumi minum bareng . Tentu saja orang Betawi tidak bisa karena mengandung alkohol yang diharamkan dalam agama dan budaya. Sehingga orang betawi membuat sendiri minuman menyerupai bir dan tidak memiliki kandungan alcohol agar bisa diminum oleh orang betawi.

Bir pletok, minuman tradisional khas Betawi yang punya beragam manfaat. Meski namanya diawali dengan kata ‘bir’, bir pletok tidak mengandung alkohol. Bir pletok, terbuat dari bahan – bahan dengan macam khasiat yang berguna bagi stamina daya tahan tubuh.

Manfaat yang didapat : penambah stamina, meningkatkan imun tubuh, meredakan nyeri, menghangatkan tubuh, memperlancar peredaran darah, merangsang pelepasan hormon adrenalin yang dapat memperlebar pembuluh darah sehingga tubuh menjadi hangat, darah mengalir lebih lancar dan tekanan darah menurun.

Bahan – Bahan Pembuatan Bir Pletok
• 2 Liter Air
• 4 Batang Sereh
• ½ Biji pala
• 4 Butir Cengkeh
• 3 Butir Kapulaga
• 2 Batang Kayu Manis
• 250 gram Jahe
• 1 Lembar Daun Pandan
• 1 1/2 bulat Gula Merah, sesuai selera
• Segenggam Daun Secang



Cara Pembuatan
1. Panaskan air 2 liter kedalam panci, biarkan mendidih dahulu. Panaskan menggunakan api sedang
2. Geprek sereh agar keluar aroma dan rasanya, masukan kedalam panci
3. Kemudian masukan Biji pala kedalam panci
4. Campurkan cengkeh kedalam panci
5. Masukan Kapulaga, aduk semua yang ada dalam panci
6. Kemudian masukan jahe kedalam panci, biarkan air mendidih
7. Masukan Daun Pandan
8. Setelah mendidih, ,masukan Gula merah
9. Aduk semua hingga merata, dan gula larut didalam panci
10. Masukan daun secang, lalu aduk kembali.
11. Gunakan api kecil hingga semua mendidih dan air berwarna merah
12. Saring minuman yang ada dalam panci, minuman siap disajikan
Dapat disajikan dalam keadaan panas atau dingin. Simpan ditempat tertutup