Siapa sih yang tidak menyukai makanan yang satu ini. Bola daging dengan tekstur yang kenyal dan ditambah kuah yang gurih dan sedap.

Bakso adalah makanan yang lekat sekali dengan bangsa indonesia. Bakso sebenarnya berasal dari Tiongkok. Pada awal abad ke-17 bakso ditemukan dan dibuat oleh seseorang bernama Meng Bo. Ia adalah anak yang berbakti pada ibunya, ia ingin sekali memberikan makanan daging pada ibunya. Karena sudah tua dan tidak bisa menggigit daging yang keras. Maka Meng Bo membuat bakso dari mengadaptasi cara membuat mochi.

Bakso yang dijual di pasaran saat ini tidak semuanya bakso sehat. Banyak sekali bahan pengawet berbahaya yang ditambahkan. Lalu juga campuran daging yang dipertanyakan. Maka dari itu yuk kita membuat bakso sendiri saja dirumah, yang sudah jelas halal, aman, bersih dan bergizi.

Mengutip dari sebuah akun di halaman Cookpad, Dapoer Ummu Ibrahim menulis resep bakso simple. Simak yuk,

Bahan Bakso :

1 kg daging sapi

90 gr tepung tapioka

1 butir putih telur

100 gr es batu

1 1/2 sdm garam

1 1/2 sdt lada bubuk

1 sdt baking powder

5 siung bawang putih goreng cincang

Bahan Kuah Bakso :

10 siung bawang putih (cincang)

Bumbu instan bakso

Cara membuat : 

1. Giling daging sapi hingga setengah halus (saya menggunakan food chopper untuk menggiling daging sapi)

2. Masukkan es batu dan giling kembali hingga es batu tercampur rata

3. Masukkan putih telur, bawang putih goreng, garam, lada dan baking powder. Giling kembali hingga tercampur rata

4. Kemudian masukan tepung tepioka dan giling hingga tercampur rata seluruhnya dan pindahkan ke wadah yang sudah di olesi minyak goreng secukupnya (agar tidak lengket)

5. Didihkan air untuk merebus bakso (setelah mendidih api agak dikecilkan, mendekati mati)

6. Bulatkan bakso sapi menggunakan tangan atau menggunakan sendok, lalu masukan ke dalam air yg mendidih tadi. Diamkan dan tunggu mengapung (api boleh kembali diubah menjadi api sedang)

7. Setelah mengapung, diamkan sebentar sekitar 1 menit lalu angkat dan tiriskan.

Cara membuat kuah bakso :

1. Bawang putih dicincang ditumis hingga harum, lalu masukkan air secukupnya untuk kuah bakso

2. Setelah mendidih, masukkan bumbu bakso instan. Jangan terlalu banyak ya, karena akan membuat kuah terlalu asin.

Bakso siap dihidangkan dengan mie dan sayuran sesuai selera. Bakso juga bisa disimpan di freezer dengan wadah kedap udara. Akan tahan selama kurang lebih 1 minggu.